Вчера в нашей семье был празник - День рождение моего любимого мужа!

По-этому поводу я приготовила несколько вкусняшек, а именно:

Вкуснейшую Свининку с черносливом в горчичном соусе в качестве гарнира к ней подавалось пюре.

Еще были овощной салат, конечно бутылка шампанского la Marchesina - очень кстати рекомендую...

А к чаю торт - собственноручно изготовленный. Кто не в курсе с кондитерскими изделиями у меня не особо удачно отношения складываются - так что этот тортик можно считать моей личной маленькой победой - потому что он тоже получился очень вкусным.

А теперь сами рецепты, надо сказать очень простые и безумно вкусные:

Свинина-"Книжка"

Свинина "Книжка"

состав:600~800г свинины (лучше филе или шейка), 2 ст ложки горчицы, 1 ч ложка соли, 2~3 ст ложки майонеза, 15~25 ягод чернослива

процесс:Кусок свинины нарезать так, чтобы получилась "книжка" - листочки на переплете. Толщина "листков" должна быть не менее 1 см.

Чернослив распарить и вырезать косточки. Проложить чернослив между "страниц".

Сделать массу для обмазывания: смешать горчицу, майонез, соль.

Обмазать массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между "страниц".

Завернуть в несколько слоев фольги и поставить в холодильник мариноваться (от 6 часов до 3-х дней).

Запекать в духовке не вынимая из фольги при t=200°С около 1 часа.

Незадолго до конца запекания фольгу раскрыть, чтобы получилась румяная корочка. (Чтобы корочка получилось румяней можно еще дополнительно смазать майонезом)

Торт "Цыганочка"

Торт "Цыганочка"

Состав:ТЕСТО

3 яйца, 0,5 стакана сахара, 2/3 стакана муки, 4~5 ст ложек молока, 1,5 ч ложки разрыхлителя

СМЕТАННО-ТВОРОЖНАЯ ПРОСЛОЙКА

400г творожной массы, 250г 15~20% сметаны, 0,5 стакана сахара, 200~300г чернослива, 20г желатина

Процесс:

Взбить все составляющие теста. В форме диаметром 20~24см выпечь 3 коржа (t=180~200°C). (Коржи получатся очень тоненькие. Можно выпекать одним коржом, а потом разрезать его на 3 части, но лично я выпекала отдельно - они очень быстро пекутся. Если хочется, чтобы коржи были толстыми, то количество теста нужно увеличить.)

Желатин замочить в 0,5 стакане холодной кипяченой воды.

Чернослив вымыть и обварить кипятком. В блендере взбить в однородную массу сметану, творог, чернослив и сахар.

Чашку с желатином поставить в емкость с кипятком. Помешивать, пока весь желатин не растворится.

Влить желатин в блендер и еще раз взбить.

Взять кастрюлю по диаметру равную (или чуть бОльшую) диаметру формы. (Если у формы высокие стенки, то можно воспользоваться ей.) (Для облегчения вытаскивания готового торта из кастрюли, изнутри можно затянуть стенки кастрюли п/э пленкой.)

На дно формы или кастрюли уложить первый корж. На него вылить 1/3 творожной массы.

Затем также уложить второй и третий коржи, прослаивая их массой. Сверху должен оказаться творожный слой.

Поставить торт в холодильник застывать.

Готовый торт вынуть из формы, снять пленку. Бока и верх украсить тертым шоколадом - съесть с удовольствием